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A ChoperiaBem vindo ao Morro do Mamão

O CHOPP - Palavra que vem do alemão 'schopp' e representa uma medida de 300ml, que com o tempo passou a designar o que é pedido no Brasil. A diferença entre o chopp e a cerveja está na etapa final de fabricação, pois ambas possuem os mesmos ingredientes, porém, a cerveja passa por um processo de pasteurização, enquanto o chopp não. Por isso, o chopp é uma bebida mais fresca e com um sabor menos ardido, o que o torna mais saboroso. Para se tomar um chopp com qualidade, é bom que:

Temperatura: O Chopp muito gelado tira a sensibilidade das papilas gustativas, anestesiando-as, diminuindo a sensação de paladar e aroma do produto. Então, o ideal é que chegue à mesa em uma temperatura de 3º a 4ºC e que seja consumido até a temperatura de 8ºC.

Colarinho (Creme): O creme é essencial para manter o gás, protegendo a bebida do contato com oxigênio, prevenindo contra o amargo e ajudando a manter a temperatura. Essas medidas básicas são seguidas por nossa casa. Sendo assim, não servimos o chopp sem colarinho e o servimos sempre na temperatura ideal.

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